Gaziantep'te Salı günü kurulan açık hava semt pazarları, şehrin çeşitli ilçelerinde yerel halkın en çok rağbet gösteren alışveriş noktalarıdır. Bu pazarlarda taze sebze, meyve, baharat, gıda ürünleri ve günlük ihtiyaçlar bol miktarda bulunmakta ve fiyatları diğer günlere kıyasla daha uygun olmaktadır. Salı pazarına gelen alıcılar, haftanın başında sofraları doldurmak için gerekli ürünleri temin etmek isteyenlerden oluşmaktadır. Sabah erken saatlerde pazara gitmek, en taze ürünleri seçme ve satıcılarla pazarlık yapma şansı sunmaktadır.
Gaziantep halkı, Salı pazarlarını geleneksel bir alışveriş geleneği olarak devam ettirmekte ve bu pazarlar sosyal yaşantının önemli bir parçası haline gelmiştir. Özellikle sabah saatlerinde pazarlar oldukça kalabalık olmakta, işçiler, ev hanımları ve emekliler gün içinde kullanacakları ürünleri satın almak için pazarı ziyaret etmektedir. Pazardaki samimi ortamda komşularla sohbet etmek ve birbirinden tarif almak, Salı pazarının ticari boyutunun yanında sosyal önemini de göstermektedir. Gaziantep'in farklı mahalleleri ve ilçelerinde kurulmuş olan bu pazarlar, yerel ekonomiye katkı sağlayarak esnaf ve üreticilere doğrudan satış imkanı vermektedir.
