Amasya ilinde Perşembe günleri, kentin çeşitli ilçelerinde açık hava semt pazarları açılarak yerel halkın haftalık ihtiyaçlarını karşılamak için önemli bir alışveriş merkezi haline gelir. Bu pazarlarda taze sebze, meyve, et, balık ve günlük kullanım maddeleri bolca bulunur ve fiyatlar diğer günlere kıyasla daha uygun olur. Sabah erkenden pazara gitmenin en büyük avantajı, ürünlerin en taze halinde ve çeşitli seçeneklerle bulunmasıdır; zira esnaflar sabah saatlerinde pazarı en iyi ürünlerle hazırlarlar. Ayrıca erken saatlerde alışveriş yapanlar kalabalıktan kaçınarak daha rahat ve hızlı bir deneyim yaşarlar.
Amasya'daki yerel halk, Perşembe pazarlarını haftalık geleneği haline getirmiş ve bu günü aileleriyle birlikte pazara çıkma alışkanlığını sürdürmektedir. Pazardaki sosyal etkileşim, komşularla sohbet etme ve esnafları tanıyarak güven duygusu yaşama gibi etmenler, halkın Perşembe günü pazarlara olan düşkünlüğünün önemli nedenleridir. Bu semt pazarları sadece ekonomik açıdan değil, toplumsal bağların güçlendirilmesi açısından da Amasya'nın kültürel yaşamının ayrılmaz bir parçasıdır.
